Thé Matcha - La bible du thé vert

Présentation

Connaissez-vous vraiment le matcha, cette poudre verte qui fait fureur dans le monde entier ? Que vous soyez novice curieux ou amateur éclairé, cet ouvrage vous plongera dans l'univers fascinant de ce thé japonais d'exception. De son histoire millénaire à ses applications futures, en passant par ses techniques de préparation et ses bienfaits pour la santé, ce livre couvre tous les aspects du matcha. Vous découvrirez les secrets de sa culture, apprendrez à distinguer ses différentes variétés et explorerez ses utilisations en cuisine. Des analyses scientifiques rigoureuses aux témoignages de chefs étoilés, cet ouvrage offre un panorama complet et objectif du phénomène matcha. Vous y trouverez également des conseils pratiques pour choisir et préparer votre matcha, ainsi qu'une réflexion sur les enjeux économiques et écologiques de son industrie. Que vous cherchiez à approfondir vos connaissances ou à vous initier à cet élixir vert, ce livre deviendra votre référence incontournable sur le matcha.